Кофейный сезон: почему дорожает популярный продукт и когда ждать скачка цен в Украине?

Автор: Лариса Говина
355 просмотров

Капуччино, эспрессо, латте или американо - кофейные напитки в кафе на Сумской по популярности не имеют конкурентов среди других. Кофе посетители заказывают чаще всего: летом - со льдом, в остальное время года - смакуют горячим. Осенью, говорят владельцы заведения, любимый многими напиток может существенно подорожать. Ведь зерно уже добавило в стоимости на мировых рынках. Правда, покупатели отмечают - не готовы отказываться от продукта. Разве что уменьшат количество выпитых чашек в день

Мария, посетительница кафе:

Вообще люблю кофе. Стараюсь его пить в меру, например, раз в день, чтобы не в ущерб здоровью. Но, это как своеобразный ритуал. Мне нравится утром выпить чашечку кофе, взбодриться, повысить себе настроение, поэтому, думаю, если цены вырастут, это будет грустно, но, я все равно буду покупать кофе. Все равно чашечку буду покупать, чтобы получить удовольствие.

В Украине кофейный сезон обычно начинается в конце сентября или в октябре, когда погода становится прохладной. Следовательно, повышение цен произойдет в ближайшее время. И причин тут несколько.

Марко Колесников, владелец "EHOT coffee":

 

Така оце Бразилія, наші постачальники, ми також використовуємо його. Звичайні пачки, кілограм коштують для людей від 6 до 8-10 доларів, і зараз вони збільшаться на 2 долари, на 3. Збільшення цін на транспортування і проблеми у тих, хто вирощує каву. Ми знаємо, що зараз трейдери постійно пишуть і кажуть, що ціна збільшилася в 2-3 рази.

В 2021 году кофе неожиданно стал дефицитным продуктом в Бразилии - крупнейшем в мире экспортере зерна, в частности, сорта арабика. Там - засуха, которую климатологи называют самой сильной за последние несколько десятков лет. В дополнение ко всему страну охватили аномальные заморозки. Местами холод был настолько сильным, что некоторым фермерам пришлось пересаживать кофейные деревья.

Не самая лучшая ситуация также с известным сортом робуста, который выращивается во Вьетнаме. В этом случае цены увеличились именно на транспортировку. Страна только недавно начала выходить из локдауна из-за пандемии. Контейнеров не хватает, порты перезагружены, выросли тарифы на перевозки больших объемов продукции.

Как это повлияет на украинский кофейный рынок - сейчас спрогнозировать трудно, подчеркивают эксперты. По мнению доктора экономических наук Сергея Беренды, некоторые продавцы будут пытаться экономить снижая качество и удерживая цены, другие - увеличат стоимость товара для потребителей. В мире похожее подорожание кофе происходит примерно раз в 10 лет и зависит от биржевых брокеров, говорит Беренда, однако в Украине рынок этого продукта - на стадии развития, поэтому местным компаниям всё в новинку.

Сергей Беренда, доцент кафедры управления и администрирования ННИ «Каразинская школа бизнеса»:

Багато компаній, які відкрилися за останні 3-4-5 років. Вони не спостерігали і не знали цих циклів великих. Я думаю, що всі знаходяться в більш-менш однакових умовах. Інша справа, що ті, хто працюють на кредитних грошах, для них це звичайно буде складніше пережити і, я думаю, що загостриться конкуретна боротьа між національними виробниками і іноземними компаніями - вони потужні, вони мають технології.

По прогнозам экспертов, постепенный рост стоимости зерна, а отсюда и напитков на основе кофе сохранится до конца года. Далее все будет зависеть от потребительского спроса. Если желающих пить кофе, несмотря на подорожание, станет значительно меньше, то и цены поползут вниз.

Видео: 

Скачок цен на кофе - в мире дорожает любимый многими напиток - 31.08.2021

Раздел:

Нашли ошибку? Выделите мышкой и нажмите Ctrl+Enter
Телекомпании АТН на постоянную работу требуется видеооператор. Т. 0577142140 0577140170                          Антиквариат. Золото.                          Sexshop. Суперподарки.                          Астролог. Т. +38 066-625-95-84.                          Автосервису в центре города требуется мастера с опытом работы. Хорошие условия работы. 068-886-38-39. Виталий                          Семейное мобильное приложение для Андроид "Филворды - загадка"                          Требуется повар - универсал. Т. 063-043-76-26.                          Требуются на пошив наволочек швеи. Т. 098-107-91-07.                                                   Реклама на сайте АТН в бегущей строке. 40грн/слово в МЕСЯЦ!!! тел.(057) 7140-180, (050) 403-61-53