3 марта- народный календарь День Ярило или овсянки. Овсянка с весной, Ярило с Сохой – Бороной.
Ярило в этот день брался за соху и борону, проверял, готовы ли они к весне. С этого дня у кузнецов прибывало работы — крестьяне несли им чинить рабочий инструмент.
В этот день не было от Ярилы укрытия снегу, топил он его, не жалея сил. Говорят, в этот день можно увидеть вылет бабочек – крапивниц.
Почитали птичку – овсянку – зобок у нее желтоватый, хребетик зеленоватый. Вестницей скорого тепла слыла она. В народе говорили: «Много снегу — много хлеба; много воды — много травы», «Снегу надует — хлеба прибудет; вода разольется — сена наберется». Сверху течет — снизу морозит.
Маленькая же птичка овсянка возвещала веселым чириканьем наступлением весны.
В этот день пекли овсяное печенье – “овсянники”.
400 г овсяной муки, 400 г пшеничной, 250 мл. подогретого молока, 300 г сахара, 1 столовую ложку картофельной муки, 2 чайные ложки соды, 200 г сливочного масла, размешать, раскатать, вырезать большой рюмкой «печенюшки», испечь.
АТН
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”