Вместе с тремя учениками Сын Божий взошел на гору, и преобразился во время молитвы – появился свет, а затем и два старозаветных пророка – Илия и Моисей, с которыми беседовал Иисус. В народе этот праздник связан с окончанием лета, сбором урожая. В Византии в этот день освящали колосья пшеницы и виноградные гроздья – те плоды, которые во время литургии претворяются в Тело и Кровь Христовы. На Руси освящение винограда было заменено освящением яблок. Отсюда праздник получил название «Яблочный Спас». Строго соблюдающие традиции не ели до этого дня ни яблок, ни каких других плодов нового урожая, кроме огурцов. За яблочным наступит третий и последний Спас – Ореховый.