Черешня и клубника, огурцы и помидоры, мороженое и газированные напитки – с наступлением жаркого лета это самые покупаемые товары на продуктовых рынках. Покупатели говорят, что стараются пить больше жидкости и предпочитают витаминный рацион.
Ольга, менеджер
“ Ну, естественно, фрукты, овощи. Вот взяла черешню, иду теперь ее кушать.”
“ Мороженое – это естественно, каждый день, напитки тоже идут.”
Спасая укроп и петрушку от палящего солнца, продавцы прячут их под зонтики и время от времени опрыскивают водой – говорят, не так быстро вянет.
Галина, продавец овощей
“ А потом що буде? Обратно ж молодая картошка, огурец. Ягода ж быстро отойдёт.”
Мороженой и соленой рыбы на базаре стало меньше, а живая вообще исчезла с прилавков – во время нереста её ловить запрещено. Не так охотно, как зимой, сейчас покупают свинину, говядину и баранину.
Татьяна, продавец
“ Мясо, потому что жарко, не так оно кушать хочется его.”
Юрий, предприниматель
“ Ну вот сколько я смотрел, три дня не могу купить нормальное мясо. Портится быстро.”
Валентина Михайловна, пенсионер
“ Без мяса делать нечего тоже – и мясо надо. И мясо надо, и овощи. Если на одних овощах – мы не привыкли так.”
Самый стойкий сырой мясной продукт – это соленое сало. В жару оно может выдержать без холодильника до двух недель.
Продавцы уверяют, что мясо на прилавках свежее – определить это можно и по цвету, и по запаху. Спасать от жары торговцы умеют и себя, и свой товар.
Валентина, продавец мяса
“ У нас прекрасные холодильники на рынке. А сами воду пьем, мороженое едим. И всё.”
Санитарные врачи предупреждают – в жаркое лето самые опасные продукты не столько мясо, рыба и консервы, сколько молоко и йогурты.
Татьяна Тонкошкур, зам. гл. врача облСЭС
“ Тому якщо купляються у торговельній мережі чи то на ринках продукти харчування молочні, то обов’язково слідкувати за терміном їх реалізації і ні в якому разі не брати ті, які уже з кінцевим терміном реалізації.”
Некоторые продукты летом вообще не производят. Ежегодно в мае санэпидемиологи налагают запрет на выпечку пирожных и тортов с заварным кремом – эти кондитерские изделия самые скоропортящиеся.
Елена Ермолаева, Борис Буцевич, Агентство Телевидения Новости