Каким должен быть настоящий мед? В Харькове открылась медовая ярмарка

Праздник меда в Харькове проводят впервые. Свою продукцию харьковчанам предлагали больше двадцати пасечников, которые съехались со всего восточного региона. Цветочная пыльца, медовые соты, воск, лекарства на меду и оборудование для пасек – ассортимент внушительный. Очереди выстроились с самого утра. Организаторы говорят, ярмарку устроили по многочисленным просьбам, как продавцов, так и покупателей:

Михаил Жорник, начальник ГУ агропромышленного развития ХОГА: “Сьогодні Маковія, перший Спас, і люди за нашими традиціями слобожанськими, кожен хоче придбати мед, віднести в церкву, освятити, а потім використати його з маком сьогодні, або з яблуками на другий Спас”.

Чтобы определить, какой мед самый лучший на ярмарке была создана дегустационная комиссия. Экспресс-тестирование проводили специалисты Харьковского института животноводства. Они проверяли мед по трем признакам: аромат, цвет и вкус. Директор института Евгений Руденко говорит, настоящий мед не тот, который льется и тянется за ложкой, а тот , который горчит на языке. Пасечник с 35-летним стажем Виктор Снесарь жалуется, в этом году медосбор хуже, чем прошлогодний. Жара помешала пчелам. Но кое-что собрать таки удалось – липовый мед, мед из акации, разнотравье – самые популярные сорта меда. Средняя цена за баночку – 30-40 гривен. Пользуется спросом и цветочная пыльца, которая, по словам Снесаря, панацея от всех болезней:

Виктор Снесарь, пасечник (Харьковская область) : “Пильца сама – головні болі, желудок, кров’яні тільця – людям похилого віку, дітям, умоствено працюючим людям, дітям, немного відстаючим у развітіі”.

Новинка сезона — “живой мед”, который пили наши деды – прадеды. Рецепт этого напитка собирали по крупинкам, он не пастеризованный, не алкогольный, а оздоровительный, уверяют медовары:

Александр Кобцев, медовар (Полтавская область) : “Раніше, от такі меди, стояли по 40-50 років, у кожному дворі. Пили тільки такі медові напої, не було водки, самогонки. Це при Петрі Першому нас навчили, а ми почали возрождать, всі ці медові”.

Медовая ярмарка будет работать в субботу и в воскресенье, а в следующем году праздник обещали устроить вновь и превратить его в масштабный фестиваль.

var s1 = new SWFObject(“mediaplayer.swf”,”mediaplayer”,”560″,”420″,”7″);
s1.addParam(“allowfullscreen”,”true”);
s1.addVariable(“width”,”560″);
s1.addVariable(“height”,”420″);
s1.addVariable(“file”,”video/news/09_08_14_Med.FLV”);
s1.write(“container”);

АТН