Отсутствие санитарных книжек, а значит и своевременного прохождения медицинского осмотра, несоблюдение личной гигиены персоналом столовых, неправильное использование разделочного инвентаря, нарушение температурного режима, технологической обработки блюд. И это далеко не полный перечень недостатков, которые буквально за неделю выявили работники санстанции в пищевых блоках детских садов. Всего же было проверено более сотни детских учреждений. Треть из них функционирует с нарушениями. И это, говорят специалисты, в большинстве, было доказано лабораторными исследованиями – смывами.
Татьяна Ефимова, зав. отд. гигиены детей и подростков обл. СЭС: «Это свидетельствует просто об элементарном несоблюдении режима уборки, неправильном использовании инвентаря, нарушении правил личной гигиены персоналом. То есть это все приводит к элементарной грязи на пищеблоке, которая подтверждалась потом лабораторными исследованиями».
Кроме того, санврачи проверили и поставщиков продукции. Из них почти половина является нарушителями.
Татьяна Ефимова, зав. отд. гигиены детей и подростков обл. СЭС: «Использовался не паспортизованный автотранспорт, везлись продукты без документов, без исследований, с нарушениями в сопроводительных документах. Водители-экспедиторы без медосмотров, без санитарного минимума».
Теперь всем нарушителям областная санстанция готовит предписания с требованиями устранить недостатки и штрафует. Однако собственными глазами посмотреть, как в действительности питаются дети в детских садах, съемочной группе АТН не удалось. В садике № 35, где выявили реализацию просроченной продукции и нарушения в сопроводительной документации, корреспондентов не пустили даже на порог.
«Здравствуйте, АТН-новости, а можно с Вашим заведующим пообщаться? – заведующей сейчас нет. А можно попасть в Ваш садик? – на каком основании – В смысле на каком основании? – Нет, я не имею права пустить без заведующей».
В садике № 18, что на Баварии, санврачи установили нарушения в ведении медицинских документов и отборе и хранении суточных проб. Однако заведующая с этими выводами не согласна, но на камеру говорить отказалась и убежала.
«Почему я не согласна. Если у меня все нормально. Если у меня все хорошо по питанию. Посмотрите, вот наше меню. Посмотрите, все у нас чудесно. Но я не хочу, зачем мне эти неприятности. (- Так давайте вот это запишем, с вами пообщаемся, посмотрим ваш санблок.) убегает…»
«Зачем я буду светиться непонятно для чего. У меня есть работа. Я работаю, я выполняю свою работу. (Это две секунды вашего времени) Нет, я не хочу. (Убегает) Я не буду этого делать. Честное слово».
Однако родители, отдающие своих детей в этот сад, говорят: учреждением полностью удовлетворены. Александра Куштым, уверяет: за три года, которые ее дочь ходит в этот детский садик, о проблемах с питанием ничего не слышала.
Александра Куштым: «У нас вообще очень дружная хорошая группа, и все родители очень довольны. Отличный воспитатель, замечательный. Мы очень довольны воспитателем и всей группой, собираемся идти в школу. Садик замечательный, всем довольны».
Однако и с руководителями дошкольных учреждений, которые не попали в список нарушителей, договориться о видеосъемке не оказалось возможным. После того, как они звонили районному руководству с просьбой разрешить визит журналистов, желание общаться и кичиться образцовыми столовыми отпадало. В высшем руководстве советовали обратиться за комментариями в пресс-службу горисполкома, где новостям АТН и сообщили, что снимать в учебных заведениях можно только после окончания учебного процесса.
var s1 = new SWFObject(“mediaplayer.swf”,”mediaplayer”,”560″,”420″,”7″);
s1.addParam(“allowfullscreen”,”true”);
s1.addVariable(“width”,”560″);
s1.addVariable(“height”,”420″);
s1.addVariable(“file”,”video/news/09_09_11_Pitanie.FLV”);
s1.write(“container”);
Вероника Александрова