Традиционный салат «Оливье» состоит из картофеля, моркови, вареной колбасы или мяса, яиц, огурцов и зеленого горошка. Заправляют его майонезом. Сейчас в канун Нового года горожане уже скупаются к праздничной ночи и отмечают: оливье не могут обойти вниманием
Галина, покупательница
Курицю запечемо, картошки зваримо, зробимо «Олів’є» і салат «Адмірал» – жовтенький такий. Заміна «Шуби», «Шуба» у нас червона, а «Адмірал» – він зверху білий з жовтеньким, так яєчко треться.
По словам горожан, к праздникам цены на продукты существенно подскочили, а вот, по словам продавцов, стоимость продуктов повысилась совсем немного. Поэтому, если брать классический салатик «Оливье» – то сейчас картофель стоит 11 гривен, морковь – 8 гривен, десяток яиц можно найти как за 26, так и за 36 гривен. Зеленый горошек и майонез можно приобрести в среднем за 30 гривен. Самым дорогим будет мясо, которое стоит около сотни гривен за кило, или колбаса. Она стоит от 70 до 150 гривен. Килограмм «Оливье» обойдется примерно в девяносто гривен.
Марина, продавец
В преддверии Нового года берут «варёнку», вареную колбаску, «Докторскую» берут высшего сорта, первый сорт, разнообразный ассортимент, то есть люди готовятся к новогодним праздникам и берут то, что им по ценам. На «Оливье» посоветую вам – молочная ДСТУ синюха есть, есть «Докторская», есть «Останкинская» колбаска.
Наименьшим спросом даже сейчас пользуются овощи, жалуются продавцы.
Ирина, продавец
Не дуже, я би не сказала, що більше, у людей, мабуть, грошей нема. Ми простоюємо, так, як і в будні дні, обично. Я не знаю взагалі, що люди… Бачу, що беруть мандарини, таке собі на овочах хуже набагато.
А вот продавцы фруктов радуются, что в течение недели значительно выросли продажи мандаринок, яблок и лимонов.
Продавец
Самые вкусные мандарины – это Измир, Турция. Сейчас все в основном берут его, потому что он новогодний, он красивый, все любят только такой мандарин. Но люди в основном сейчас смотрят на цены, потому что так как в стране коронавирус – все стараются взять подешевле.
Горожане говорят, что в этом году, учитывая то, что символ года – травоядное животное, – будут обходить говядину, зато отдавать предпочтение рыбе
Ирина, покупательница
«Оливье» – нет, будем деликатесы есть. Рыбку красненькую, икорку, холодец – вон, мяса накупили. Конечно дороже, но на Новый год, вы ж понимаете, экономить никто не будет.
А тем временем сети ресторанов запустили доставку готового меню. Администратор одного из ресторанов в центре Харькова рассказывает, что в их заведении люди делают предзаказ от шеф-повара в праздничную ночь. Говорит, в этом году пытались отойти от традиционного праздничного стола.
Юлия Воронова, администратор ресторана
Было разработано новогодне-рождественское меню. Сделали акцент на утке, запустили супы, лапшу, утку запеченную. Так как это считается главным блюдом рождественского стола. Решили выделиться, назвали это “Утиные истории” и решили попробовать так, потому что «Оливье», «Шуба» уже тоже слишком банально – везде это есть.
Впрочем, в конце концов люди, опасаясь январского локдауна, пытаются экономить. Об этом говорят и рестораторы, и продавцы, и горожане.
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”