В меню кожного ресторану, які спеціалізуються на стравах з паназійської кухні, можна зустріти суші Філадельфія і Каліфорнія. Ці види суші є найбільш популярними не тільки серед новачків, а й у завзятих гурманів – любителів ролів. Тим більш, щоб спробувати улюблені роли, не потрібно нікуди ходити, а можна замовити доставку суші в Івано-Франківську. Що ж поєднує між собою роли Філадельфія і Каліфорнія? І в чому вони різні?
Історія виникнення ролів в Америці
Шістдесят років тому американці не були настільки вибагливими до їжі, як зараз. Переважно обід звичайної американської сім’ї складався з великого шматка м’яса і жареної картоплі з бобами. Змінилося все у 1966 році, коли емігрант з Країни Вранішнього Сонця відкрив суші-ресторан під назвою Kawafuku у Лос-Анджелесі. Спочатку його відвідували лише японські та китайські емігранти, але згодом туди почала навідуватися й американська молодь. Приглянулись їм суші за свій оригінальний вигляд та незвичайний смак.
Протягом сімдесятих років минулого століття таких закладів по Америці стало відкриватися все більше. Все більше американців почали цікавитися японськими стравами. У 1973 році шеф-кухар з Лос-Анджелесу вигадав рол “Каліфорнія”. Замість сирої риби до складу ролів входили м’ясо з крабів та авокадо. А щоб додати ролу яскравості, японський кухар прикрасив суші помаранчевою ікрою тобіко. Такий рол дуже сподобався місцевим мешканцям, а особливо тим, які боялися вживати у їжу сиру рибу.
Згодом з’явився і рол “Філадельфія” з вершковим сиром і лососем. Ці два види ролів дали поштовх для створення інших рецептів суші, які дуже полюбили американці. А згодом суші дісталися і європейських країн, де теж знайшли своїх поціновувачів. Не винятком є й Україна. Сьогодні суші є однією з найпопулярніших страв серед українського споживача.
Основні особливості ролів “Філадельфія” і “Каліфорнія”
Попри те, що роли Каліфорнія і Філадельфія відносяться до так званих “ролів навиворіт”, де водорість норі захована під шаром рису, відмінності між ними все ж таки є.
- Рол “Філадельфія” містить у складі багато риби та обов’язковим компонентом є вершковий сир.
- Поверх ролу “Філадельфія” обов’язково кладеться тонка скибочка філе лосося або форелі.
- Головна фішка “Каліфорнії” це м’ясо краба і яскрава ікра Тобіко, яка прикрашає рол зверху.
- Рол Каліфорнія можна подавати й гарячим – обсмажуючи його у спеціальному клярі.
Які роли смачніше, кожен може визначитися сам, відповідно до своїх уподобань. В Пронто ви завжди можете замовити улюблені роли з різноманітними начинками та посмакувати їх разом з друзями або у родинному колі.
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”