Министерство здравоохранения утвердило четырехнедельное сезонное меню для детей от 1 до 7 лет в садах.
Соответствующие технологические карты опубликованы на сайте ведомства.
Зимнее меню рекомендуют использовать для трехразового питания в садах и других организованных детских коллективах.
Рекомендуемые блюда можно использовать для четырехнедельного меню в другое время года, но с добавлением сезонных продуктов.
В целом технологические карточки содержат список блюд, все необходимые параметры и расчеты (энергетическая ценность, брутто/нетто и т.д.), требования к продуктам.
Также у них предлагаются процессы приготовления и температурные режимы.
Меню можно использовать полностью или частично, в зависимости от вкуса детей и технологических возможностей заведений.
Однако сначала изменения в меню следует согласовать в территориальном подразделении Госпродпотребслужбы.
Напомним, с 1 января здоровое питание уже внедрено в школах.
Однако понравилось новое меню не всем. Некоторые пользователи соцсетей, имеющие детей-дошкольников и школьного возраста, говорили о том, что их дети не хотят есть новые блюда из-за низкого содержания в них соли и сахара. Впрочем, нашлись и те, которым новое меню пришлось по вкусу.
Источник: Украинская правда
