В неурожайном для Украины 2003-м году вопрос о ржаной муке отдельно не выносился. Даже пополнение зерном Госрезерва проходило в общих цифрах. Было объявлено, что на государственные закупки правительство выделило 400 миллионов гривен. После была озвучена цифра в два миллиона тонн – такое количество зерна Госрезерв приобрел в результате тендеров, проведенных в августе-сентябре прошлого года. Мало кто тогда обращал внимание на сомнительность этих данных. Ведь по расчетам экономистов, после неурожая такое количество зерна стоило не меньше полутора миллиардов гривен. Еще меньше внимания уделялось тому, какое именно зерно закупается. А тем временем, на июльском тендере рожь покупать не стали вообще – не устроили цены. На крупных торгах 14 августа против более чем одного миллиона тонн пшеницы Госкомрезерв покупает всего 27 тысяч тонн ржи. На тендере 22-го сентября покупка составляет и того меньше – три тысячи тонн. Само потребление ржаной муки в Украине значительно меньше пшеничной, однако для выпечки черного хлеба ежемесячно требуется сто тысяч тонн . И ржаная мука необходима для выпечки двух из трех так называемых социальных сортов хлеба. С осени начинается резкое повышение цен именно на ржаную муку: с конца сентября к первому октября закупочные цены на рожь выросли на 80-100 гривен, закрепившись на уровне 750-850 гривен за тонну. В урожайные года они держатся на уровне двухсот гривен. В течении полугода цены не перестают расти – причина нехватка ржи не только в Украине, но и отсутствие достойного импорта из России и Казахстана. В этих странах рожь тоже особенно не уродила и они оставили ее для себя. Уже в конце октября украинские хлебопеки высказали опасение, что к февралю возникнет дефицит ржаного хлеба из-за низких запасов ржи на внутреннем рынке. Министерство аграрной политики подтвердило этот прогноз, а Госрезерв поспешил заняться заготовкой ржи. Однако все эти меры оказались запоздалыми. По данным харьковских зерновых трейдеров, сейчас в области своей ржи уже нет. Последний завоз был сделан из Сахновщины накануне нового года. Зерно из госрезерва для выпечки хлеба из-за низкого качества просто не годится. Единственный выход – белорусская рожь, которой тоже не так много и которая уже сейчас продается по космическим ценам – около тысячи двухсот гривен за тонну зерна. Впервые за годы независимости Украины ржаная мука стоит дороже пшеничной. Из-за просчетов правительства, заложниками ситуации стали, как потребители, так и сами хлебопеки, которым надо либо повысить цены на ржаной хлеб, либо сворачивать свое производство.
Марина Николаева, Агентство Телевидения новости.
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”