Харьков не испытывает проблем с ржаной мукой и не будет испытывать до нового урожая. В этом уверен начальник областного управления промышленности Игорь Колот. По его данным на производствах еще осталось пятьсот тонн ржи, кроме того в область прибыли еще две тысячи тонн из Госрезерва. Этого должно хватить на ближайшие полтора месяц. И в случае необходимости государственная рожь будет предоставлена еще.
Игорь Колот, нач. обл. управления промышленности
“ Цена этой муки не дает повода для беспокойства. Эта мука распределена среди основных производителей. Мы продолжаем работать с Госрезером, чтобы в каких-то нюансах можно было подкрепить. Ну а еще раз повторю – никаких предпосылок для увеличения цен на хлеб и хлебобулочные изделия нет и я думаю не будет.”
Хлебопеки уверены в обратном. И причиной тому именно цена на ржаную муку. Дело в том, что когда в ноябре прошлого года губернаторским распоряжением были установлены ограничения рентабельности, предполагалась, что за тонну муки хлебопеки должны платить не больше тысячи гривен. Исходя из этих цифр и были рассчитаны цены на всю хлебобулочную продукцию. Тогда же областные власти обозначили и так называемые социальные сорта хлеба – “Украинский”, “Губернский” и формовой из муки первого сорта. Тем же распоряжением губернатора, их стоимость должна оставаться неизменной. Если же себестоимость оказывается выше предельной цены, то разницу хлебопеки могут компенсировать за счет другой выпечки, рентабельность которой, впрочем, не должна превышать 5-ти процентов. Однако новая ржаная мука, которая на сегодня поступила из Госрезерва, на двадцать процентов дороже предполагаемых распоряжением расценок. А значит для того, чтобы не работать себе в убыток, хлебопеки вынуждены повысить цены ржаного хлеба несоциальных сортов на те же двадцать процентов.
Марина Николаева, Аркадий Шовский, Агентство Телевидения Новости.
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”