Чай Шен Пуэр – это тип чая, который никогда не перестает удивлять своими вкусовыми нюансами и глубиной аромата. Отличительной его чертой является его способность “стареть”, улучшая свои вкусовые качества со временем. Это не просто зелёный чай, это целая история, истоки которой уходят в 7 веке нашей эры. Пуэр отличается от других сортов насыщенным и многогранным вкусом.
Он производится из листьев чайного дерева, которые после сбора проходят естественную ферментацию. В результате получается чай с темно-коричневым оттенком и нежным вкусом, в котором ощущается лёгкая кислинка. Этот процесс делает из него не только вкусный, но и ценный для здоровья напиток, благодаря множеству полезных свойств.
История и производство
История и производство чая Шен Пуэра тесно связаны с культурой и традициями китайской провинции Юньнань, где и сегодня продолжают производить этот уникальный чай, придерживаясь древних методов. Одна из особенностей – это его естественный процесс ферментации, который, в отличие от других сортов, не ускоряется искусственно.
Этот медленный процесс способствует развитию богатой палитры вкуса и аромата, делая каждую партию чая уникальной. Само название связано с древним народом Пу, предки которого, по мнению ученых, специализировались на производстве этого чая. Название “пу ча” использовалось вплоть до последних лет существования империи Мин, после чего напиток стал называться так, как мы его знаем сегодня – Пуэр.
Процесс изготовления включает несколько ключевых этапов: сбор чайных листьев, их сушка на солнце или прожарка для остановки процесса ферментации, скручивание листьев для выделения сока и окончательная сушка. После этих этапов чай может быть продан в рассыпном виде или прессован в различные формы, такие как блины, гнезда, кирпичи, квадраты или даже в форме гриба, что обеспечивает удобство хранения и транспортировки. Эти формы прессовки не только практичны, но и имеют эстетическую ценность, делая сорт привлекательным подарком и объектом коллекционирования.
В 1973 году был разработан новый процесс многократно ускоренной ферментации, что привело к появлению шу-пуэра – нового вида с другими вкусовыми качествами. Это дополнительно расширило ассортимент и популярность сорта среди ценителей чая.
Польза для здоровья
Шен Пуэр не только вкусен, но и полезен. Он содержит антиоксиданты, способствующие борьбе с воспалениями и укреплению иммунитета. Регулярное употребление такого чая может также способствовать снижению веса и улучшению пищеварения.
Он отличается от других видов чая своими уникальными свойствами и полезным воздействием на организм. Также сорт способствует снижению артериального давления, улучшает работу надпочечников, положительно влияет на обмен веществ, и даже может быть полезен в профилактике онкологических заболеваний. Эти свойства делают Шен Пуэр не только вкусным напитком, но и ценным для поддержания здоровья и благополучияВажно помнить, что чай должен быть качественным и приобретаться у проверенных поставщиков.
Как выбрать и где купить
При выборе Шен Пуэра обращайте внимание на год выпуска, регион производства и условия хранения чая. Хороший продукт чаще всего имеет ярко выраженный аромат с нотами сухофруктов, земли и леса. Интернет-магазин TheTea предлагает широкий ассортимент Шен Пуэров, каждый из которых способен рассказать свою уникальную историю.
Заваривание и употребление
Заваривание этого сорта – настоящее искусство, позволяющее раскрыть весь спектр его вкуса и аромата. Начните с использования качественной воды и керамического чайника. Температура воды должна быть около 95°C, а время заваривания – от 10 до 30 секунд для первых нескольких завариваний, увеличиваясь с каждой последующей заваркой.
Підписуйтесь на Telegram-канал “Новини АТН”